《高阶菜谱》本帮猪颈肉
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食材清单
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30-60分钟
| 切墩(初级)
猪颈肉
1斤
、
小米椒
1把
、
葱
1根
、
蒜
1头
、
太太乐宴会酱蘸汁
10g
、
太太乐三鲜鸡精
10g
、
冰糖
100g
、
红曲米
20g
、
食盐
5g
、
白酒
20g
烹饪步骤
-
步骤1/4
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准备好食材备用;
-
步骤2/4
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猪颈肉改刀成2CM厚片,加入白酒、太太乐宴会酱蘸汁、太太乐三鲜鸡精、红曲米、大蒜、葱姜腌制2小时;
-
步骤3/4
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油锅5成热放入腌制好的猪颈肉炸至表皮干脆;
-
最后一步
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锅留余油放入葱姜煸炒至焦黄,倒入炸好的猪颈肉和腌制余料,大火烧开小火闷至酥烂急火收干即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-10
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