家常油焖大虾
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虾 是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物,其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高,而脂肪含量不但低,且多为不饱和脂肪酸,具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。另外,虾的肌纤维比较细,组织蛋白质的结构松软,水分含量较多,所以肉质细嫩,容易消化吸收,适合病人、老年人和儿童食用。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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大虾牙签挑虾线,洗干净可以用少量盐腌制葱姜蒜切好,起锅热油7成热放入葱姜蒜爆香,放入大虾
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步骤2/3
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放料酒,翻炒大虾变色,也可扣盖子焖。放入酱油,适量盐,外观看大虾的皮是那种可以直接吃酥脆的样子,最后放白糖!出锅
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最后一步
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钙片就是虾皮做的,虾皮是最有营养的哦!这样做除了虾头,我从虾尾一直吃不吐虾皮因为油焖后虾皮很酥脆!
小贴士
这道菜其实比平时做青菜还要简单,糖要最后放,否则锅会糊的!过程中及时转换大小火哦!虾要趁热好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-10
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