青椒炒茄子的做法

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青椒炒茄子

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辣椒和茄子一直都是人气很高的蔬菜之一，价格便宜，营养丰富，简单炒一炒就能拥有一道好吃的家常菜，软糯入味的茄子也是下饭利器呢。天气热，胃口不好也不要怕！这菜清新不油腻，比肉还香，尤其是现在猪肉竟然比牛肉还贵！猪估计都没想到自己有一天身价会那么高！做这样的一道家常菜简直就是在省钱。这里用到了两种辣椒，青椒是不辣的，杭椒微辣。如果家中有小朋友，可以全部换成青椒哦。如果是爱吃辣的朋友，也可以全部用杭椒代替。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

青椒 1个

、

杭椒 6个

、

蒜 2瓣

、

小葱适量

、

茄子 2根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
锅内倒入油，然后加入葱末，蒜末爆香；
步骤2/6 点击查看大图
爆香后把火调小，加入一勺豆瓣酱继续翻炒；
步骤3/6 点击查看大图
加入切好的辣椒丝，大火炒出香味；
步骤4/6 点击查看大图
加入准备好的茄子丝，大火不断翻炒，加入一汤匙生抽，一汤匙蚝油，两汤匙清水，大火烧开后转小火焖煮至汤汁收干；
步骤5/6 点击查看大图
出锅前淋入半汤匙麻油即可出锅；
最后一步点击查看大图
出锅。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-10

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