是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
广式椒盐月饼的做法 点击查看大图

广式椒盐月饼

浏览 62544 · 收藏 171
将做法保存到手机

长按识别二维码,关注豆果美食



椒盐月饼。往年总是琢磨椒盐麻饼。麻饼有着特殊的制作工艺或用具。想尽办法,折腾了几年,总不能复制出那正统的麻饼来。今年,懒得为之大费周章。索性转过头来折腾椒盐月饼。 其实,这月饼曾经以麻饼的形式出现过一次。——那年,盗用了这椒盐月饼的馅料,给它换上麻饼的外衣。今年,就让它做它自己——广式椒盐月饼。 总是猜想,这椒盐馅或许并不是地地道道的川味椒盐馅,它的味道跟早年对于椒盐月饼的记忆多少有些不同。 配方中用到的腐乳,也不知道是什么腐乳,一块有多大。就着手里的老北京玫瑰红腐乳,调出略带着些红色的椒盐馅。这个样子,显然跟记忆中的大不一样。不过,花椒却是地地道道的川椒,麻劲儿十足。。。。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

饼皮制作请参看此前菜谱。 制馅时需根据实际情况调整油与水的用量,不可一次加完,以免馅料过于湿软。 烘烤时间和火力需根据烤箱实际情况酌情调整。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-09-10

换个做法

椒盐月饼的相关分类

椒盐月饼的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”