懒人版啤酒鸭
这道菜是在豆果美食学的,我自己稍微改了下,味道不错,很适合下酒
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步骤1/14
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番鸭半只,洗净晾干水分,待用
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步骤2/14
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水开下鸭肉,灼水之后,捞起来,控干水份,控干水分期间,准备好其他材料
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步骤3/14
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准备一个碗,把材料放一起,等下炒才不会手忙脚乱。 姜片4片
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步骤4/14
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桂皮一小块
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步骤5/14
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八角一个
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步骤6/14
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干辣椒两个
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步骤7/14
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花胶十几个
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步骤8/14
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油热,把小碗的材料下锅爆香
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步骤9/14
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翻炒几下
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步骤10/14
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锅铲平勺,两勺生抽(可根据个人口感调整分量)
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步骤11/14
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我们平常喝汤的汤勺,2平勺白糖,一直炒,炒到锅里没什么水分
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步骤12/14
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下啤酒,我下了一瓶半的青岛
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步骤13/14
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下半勺盐,大火煮开,中火煮40分钟之后大火收汁
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最后一步
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差不多这样子就可以起锅了!
个人感觉,第二餐的啤酒鸭更入味,所以每次我都是半只起做的,但是我们只有两个人吃,基本上都是吃两餐,喜欢吃凤爪的,也可以放点凤爪,味道超'正,非常好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-09
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