酸辣藕丁
这道酸辣口的花生莲藕,是很好的下酒菜,虽然我家没人喝酒,上桌也是非常抢手的,简直就是百吃不厌啊。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/20
点击查看大图
准备花生米和莲藕
-
步骤2/20
点击查看大图
准备花椒,八角,香叶,葱,姜,蒜,干辣椒,分成图中的两份
-
步骤3/20
点击查看大图
花生米用清水浸泡
-
步骤4/20
点击查看大图
大概泡一小时左右,水呈现浑浊的红色就可以了
-
步骤5/20
点击查看大图
将花生米捞入锅中,倒入白色碟子中的作料,再加一勺盐
-
步骤6/20
点击查看大图
大火烧开,中火煮8分钟左右
-
步骤7/20
点击查看大图
莲藕去皮,切小块(大小和花生米差不多)
-
步骤8/20
点击查看大图
放入水中清洗,浸泡10分钟
-
步骤9/20
点击查看大图
将莲藕捞入烧开的锅中
-
步骤10/20
点击查看大图
再次烧开煮3分钟捞出
-
步骤11/20
点击查看大图
花生米和莲藕捞出晾凉
-
步骤12/20
点击查看大图
锅中倒油,先将花椒,八角,香叶,干辣椒煸香
-
步骤13/20
点击查看大图
再放入大蒜,葱姜翻炒出香味
-
步骤14/20
点击查看大图
倒入味极鲜酱油和生抽
-
步骤15/20
点击查看大图
米醋和白砂糖
-
步骤16/20
点击查看大图
开小火烧开,熬2分钟左右
-
步骤17/20
点击查看大图
把花生米和莲藕倒入大点的容器中,倒入熬好的汤汁
-
步骤18/20
点击查看大图
拌匀后,放冰箱冷藏更入味
-
步骤19/20
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
味极鲜有点咸,口味淡的不用加盐
调味品可以按照自己的口味调整
步骤二中的作料,适当分开就行,不用计较用量,只是大蒜和干辣椒只有炝锅用
大蒜要拍一下,方便出香味,不喜欢就不放
浸泡莲藕可以让成品更脆
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-09
酸辣藕丁的相关分类
酸辣藕丁的相关推荐
-
糖醋藕丁
19174266人看过 -
#就是红烧吃不腻!#家常红烧肉
9775071人看过 -
#黄河路美食# 荷兰豆炒肉丝
196357人看过 -
毛豆保存小妙招
460010人看过 -
超级下饭菜——酸辣藕丁
264823人看过 -
毛豆炒虾仁
5228688人看过 -
#餐桌上的春日限定#网红柠檬鸡爪
89487053人看过 -
#爽口凉菜,开胃一夏!#凉拌黄瓜
3454503人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73275393人看过 -
红烧冬瓜
52464540人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25318688人看过 -
日食记 | 嫩煎鸡胸肉
32571737人看过