和味牛杂
梁记牛杂,独创一味!
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步骤1/9
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备好调味配料,备用!
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步骤2/9
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牛杂500克,切件备好,加姜、料酒焯水处理,备用。
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步骤3/9
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配料下锅炒香!
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步骤4/9
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加酱料(视各人口味)、蚝油、冰糖、酱油、盐炒香!
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步骤5/9
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下入牛杂炒起色,约5分钟,备用!
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步骤6/9
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将炒香牛杂放入压力锅内,放入生命源泉,没过牛杂面!
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步骤7/9
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开武火,熬制20分钟!
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步骤8/9
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打开压力锅放入萝卜,盖上盖子,煮5分钟,留温度慢焗!
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最后一步
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放入炸豆腐煮一分钟,喜好葱丶芹菜的可加!起锅装盘,一道和味牛杂就完成了!
注意好煮的温度,前面炒香时可以先不设放盐,炆好后再调一次味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-09
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