鱼香肘子
充分入味,软烂浓香!
下载App查看
-
步骤1/16
点击查看大图
肘子刮洗干净
-
步骤2/16
点击查看大图
加花椒、生姜、料酒,高压煮30分钟!
-
步骤3/16
点击查看大图
煮好后捞出,在表面扎出均匀的小孔
-
步骤4/16
点击查看大图
用蜂蜜涂满肘子
-
步骤5/16
点击查看大图
起锅烧油,油温不能太高
-
步骤6/16
点击查看大图
文火慢炸
-
步骤7/16
点击查看大图
炸至金黄,油泡变小后捞出,迅速放入冷水中降温
-
步骤8/16
点击查看大图
待表皮发皱后捞出
-
步骤9/16
点击查看大图
重新放入原汤
-
步骤10/16
点击查看大图
加入冰糖、盐、香料、老抽、生抽高压炖煮
-
步骤11/16
点击查看大图
炖煮40分钟后捞出
-
步骤12/16
点击查看大图
将泡椒、胡萝卜、泡姜、蒜、葱、木耳切碎
-
步骤13/16
点击查看大图
将切碎的备料加剁椒、加豆瓣酱、盐、糖、白醋,翻炒出鱼香味
-
步骤14/16
点击查看大图
加原汤和少许水淀粉烧开
-
步骤15/16
点击查看大图
将鱼香料汁覆盖在肘子上,再高压蒸制1个小时
-
最后一步
点击查看大图
出锅上桌
1,炸肘子时,油温一定不能过高,否则锅内会爆,最好做好防护,眼镜、口罩、手套、围裙等,以免烫伤
2,我生活在高原,海拔高,如果在平原,可适当缩短高压炖煮的时间
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-09
鱼香肘子的其他做法
鱼香肘子的相关分类
鱼香肘子的相关推荐
-
东坡肘子
1409184人看过 -
豆角烧土豆
63315824人看过 -
家庭简易鸭血粉丝汤
6422623人看过 -
白菜炖粉条
12392人看过 -
干贝虾仁海鲜粥
123410人看过 -
小炒牛肉
170926人看过 -
小白菜炒粉条
544692人看过 -
黄油牛奶爆浆吐司
41915人看过 -
自制奶香浓郁入口即化的奶酪棒,学会再不用出去买啦!
169327人看过 -
鲜肉汤圆
9502人看过 -
福袋
54740人看过 -
#加油 卡塔尔#香菇鸡腿
117326人看过