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广式月饼

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时隔上次做月饼2年了,今年回家,家里的人催促着要吃我的手作月饼,正好赶着一场考试结束,中秋应节气,做了几只月饼。
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烹饪步骤
小贴士

(1)馅儿一定要油润,自己怕麻烦的可以网上买馅儿料,我用的顺南的 (2)要烤出颜色好看的月饼,我用的土鸡蛋,然后刷蛋液很重要。一定要用羊毛刷那种,淘宝上有,不要用硅胶刷,硅胶的太粗,很容易沾取过多蛋液,模糊花纹。再者就是刷蛋液的时候一定要耐心,一次次的慢慢刷,最后出来的成品才好看 (3)有的朋友因为面粉或者糖浆的选择不一样,可能在做饼皮的时候有些黏,可以戴上一次性手套。一般冷藏后,就不会太黏,方子没有改的话

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-09-09

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