紫薯花卷
孩子喜欢花卷,新收一多功能升降锅,孩子一直嚷嚷着要开开看,正好做个孩子喜欢的花卷开开光。 紫色花卷让孩子喜欢的不得了
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步骤1/22
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先看看成品
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步骤2/22
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站远处看下,紫薯花卷这个锅好吧?嘿嘿,万慕升降锅哦,可以关注下,非常实用
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步骤3/22
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白色面团材料用电子称全部称好放入盆中
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步骤4/22
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先用筷子搅成絮状,然后用手揉成光滑的面团,尽可能的揉的越光滑越好。因为我们用一次发酵的方法来做,所以要面团一次揉光滑。可以揉成团后静置5分钟再继续揉,揉个二三次就差不多了
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步骤5/22
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然后是紫色面团,揉面方法和上面白色面团一样,越光滑越好。面团的份量小,很容易揉的
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步骤6/22
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分别得到两个面团,盖上保鲜膜静置10分钟
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步骤7/22
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将白色面团擀开成长圆形,不要擀的太薄,0.8cm左右,太厚的话卷的层次太少,成品不好看,太薄的话发起来层数太薄不美观
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步骤8/22
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紫色面团跟白色面团操一样擀成长圆形,要比白色面片小一圈
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步骤9/22
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将面色面片上面少刷薄薄一层油
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步骤10/22
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把紫色面团平铺白色面团之上,周围预留一些白边
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步骤11/22
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然后在紫色面团上也刷上薄薄的一层油(食用油就行)
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步骤12/22
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慢慢从一边卷起,尽量卷的紧一些,可以边卷边收拢下两头面卷
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步骤13/22
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卷成圆柱状后,再将圆柱轻轻擀下成扁扁的长条状
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步骤14/22
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切去两头不均匀部分,将圆柱面团切成均匀的15块。大小宽窄尽量一致
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步骤15/22
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看下切面,白色和紫色面团均匀分层
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步骤16/22
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取三个面团重叠起一来,码放整齐一点
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步骤17/22
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用竹签或者筷子从中间下左,注意不要用力过大压断
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步骤18/22
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将两头轻轻拉伸对折底部,得到球形花卷,不折也可以,出来的成品是略长的形状,看个人喜好
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步骤19/22
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放入锅中醒发至一倍大小,开大火上汽后,转中小火18分钟即可熟后盖盖闷5分钟后再开盖,避免热气冷激后的花卷收缩不美观,建议闷一会儿再开盖
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步骤20/22
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用的是万慕升降锅,不但能吃火锅,也可做蒸锅来用。多功能适当家用
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步骤21/22
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-09
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