日式披萨
听说有个叫大阪烧的吃食,听说很好吃,哈哈,于是就尝试一下吧,真的好吃,味道像章鱼小丸子,所以没有小丸子模具的亲们可以尝试这种做成饼的方法,而且非常适合当早餐,上面的木鱼花片随着热气翩翩起舞,像极了美丽的蝴蝶,非常美妙。 大阪烧,是一种日式蔬菜煎饼,为日本关西的一种民间美食,也是大阪饮食文化的一部分,面食文化的代表。由于外观的关系,也有人称大阪烧为“日本式比萨饼”。 相较于其他日本料理,大阪烧售价算是便宜的,所以大阪烧又称为“一钱洋食”,就是一钱就可以吃到的洋味食品。 制作方法稍有改良,过程中略有难度的是翻面,仔细看菜谱哦。 菜谱中材料用量是两个六寸的饼。
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步骤1/14
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大部分食材卷心菜些碎粒,八爪鱼焯水切粒,五花肉用盐和料酒腌制过夜,这些材料都这样备好,第二天早餐就能快速做好了。
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步骤2/14
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戴上手套把山药擦成泥,擦到有圆白菜的容器里。
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步骤3/14
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磕入一个鸡蛋
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步骤4/14
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按照无花肉→虾仁→八爪鱼的顺序放入不粘锅煎熟一面,然后翻面。
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步骤5/14
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放入红椒,洋葱丝,卷心菜的顺序摆好。
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步骤6/14
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底下也要有红椒,正面颜色会很漂亮。
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步骤7/14
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均匀铺上面糊,面糊里有步骤3的圆白菜,山药泥,一个鸡蛋,还有部分八爪鱼,面粉,水和盐,调成粘稠的糊状。
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步骤8/14
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盖盖,方便上层成熟翻面。
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步骤9/14
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面糊表层有些半透明的时候准备翻面,用另外一个平锅如图扣在锅上,倒扣过来。因为饼很嫩,这个方法能保证饼的形状完好,也可以用同等或略大的平盘来操作。
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步骤10/14
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非常完整
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步骤11/14
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最好是有这样的自封袋,挤少量沙拉酱和番茄酱,底部一个角剪掉小小的一个角,就是迷你的挤酱器了。
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步骤12/14
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挤在饼上
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步骤13/14
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撒上木鱼花和海苔碎
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最后一步
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美味一刻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-08
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