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卤味的做法

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卤味

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很多人都喜欢吃卤味，很多人在外买来吃，外面买的却时很香，那都是放了很多调料的，我就喜欢自己在家做，调料不会放太多也很好吃

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸭抓 8个

、

鸡爪 8个

、

鸭珍 6个

、

姜，蒜，葱

、

味极鲜酱油适量

、

生抽少许

、

冰糖 3.5粒

、

八角 4.5粒

、

桂皮一块

、

香叶 4片

、

水 1000毫升

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把全部主食洗净冷水下锅煮
步骤2/8 点击查看大图
锅中加少许姜片，料酒去腥，煮3分到5分钟出锅洗净
步骤3/8 点击查看大图
洗净主食把鸭珍表面割几刀好入味点，可以用铁针扎我没有用刀割了
步骤4/8 点击查看大图
这是烫里要加的材料
步骤5/8 点击查看大图
锅里到材料加水，加料酒，蚝油，味极鲜，生抽，冰糖和盐，先煮鸭珍，鸭抓，鸡爪后放，鸭珍煮25分钟捞起放鸭抓煮20分钟，照样鸭爪起锅放鸡爪煮15分钟最后3个一起放回电饭锅中煮10分钟后关火闷10分钟捞出即可！
步骤6/8 点击查看大图
装盘
步骤7/8 点击查看大图
装盘
最后一步点击查看大图
装盘

小贴士

关火后可以闷久点入味更重，喜欢吃辣椒的可以多放点，不喜欢吃辣椒可以不放，不过有点点辣会好吃点看个人喜好！这里名声下，我是实拍没有实物好看，我拍不来！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-08

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