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玉米鸡蛋羹

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深圳扁扁

食物中的黄金搭档有很多，鸡蛋和番茄，牛肉和萝卜等等，但是我今天要给大家介绍的却是一种不太常见的，不过却是比较简单好吃，而且特别有营养的一种：玉米和鸡蛋。玉米的维生素含量非常高，里面含有的物质能帮我们促进胃肠蠕动。而鸡蛋就更不用说了，富含丰富的蛋白质，卵磷脂，钙和维生素等⋯⋯ 玉米是我们日常生活中常吃到的，烹饪方式有很多，比如煮玉米，或者用玉米来煮汤，肉末炒玉米等等。但是玉米和鸡蛋的搭配却是比较特别，玉米糅合鸡蛋的嫩滑口感，再加入适当的佐料，马上就能升级成为一道我们百吃不厌的菜肴。说到这里，很多朋友可能会说，你说了那么多，到底怎么搭配啊？好吧，那我就不卖关子了。今天我要跟大家分享的这道菜肴就是【玉米鸡蛋羹】，注意，是羹，而不是汤哦。其实很多人搞不清楚汤和羹的区别，其实很简单，他们最直接的区别在于，羹更浓稠一些，而且汤是不需要勾芡的。当然啦，需要区别简单，但是口感却有很大区别哦！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
甜玉米 两颗
、
瘦肉 100克
、
鸡蛋 两个
、
姜 三片
、
玉米淀粉 15克
、
鸡粉 一勺
、
橄榄油 一勺
、
盐 少许
、
水 适量
烹饪步骤
小贴士

1、淀粉水不要一次全倒进去，慢慢试着加入，浓稠度随个人喜好。 2、蛋液在汤勾芡之后再加入，形成漂亮的蛋花，而且嫩滑好喝。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-08

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