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珍菌烧素鸡

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吃多了大鱼大肉,就更加珍视美味的素菜,尤其是现在注重养生的我们,吃“素”可是如今养生很重要一个环节。豆腐制品是被公认的绿色健康食品,素鸡以豆腐皮为主要原料制成,形似鸡肉,软中有韧,味美醇香。 独特的口感,配上菌菇一起烧制,可是鲜的不能再鲜的美味。 今天囡姐分享大家做的这道“珍菌烧素鸡”, 以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特, 再配上当下时令蟹味菇、白玉菇,鲜美无法可挡。馋了吧?快跟着做啦!
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10分钟左右   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1、菌类焯水可以去除其中的草酸,可以让菌类的味道更加纯正,成菜味道更加鲜美。焯水可以减少菌类中的水分含量,避免炒制过程中出水太多,同时也缩短菌类在锅里受热的时间,避免更多的营养成分被破坏掉。 2、酱油和蚝油中已经有盐份不用另外再加盐。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-09-08

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