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油炸猪扒鸡排（孩子们都爱吃且吃的放心）的做法

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油炸猪扒鸡排（孩子们都爱吃且吃的放心）

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今日家有四个娃，冰箱里刚好有昨天菜场买回来的猪大排和鸡胸肉，都是新鲜的我不买冷冻肉的哈！哄好娃娃们当然给他们做好吃的啦！

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪大排肉 1块

、

鸡胸肉 2块

、

鸡蛋 3个（根据制作的食材来定）

、

面粉（或淀粉）若干（根据制作的食材来定）

、

面包糠若干

、

盐、生抽、老抽、蚝油若干

、

料酒、白胡椒粉若干

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
洗净从中间切成两大片，约1.2公分左右
步骤2/15 点击查看大图
用肉锤两面锤松，锤完会变大变薄很多（没有肉锤的用刀背两面拍是一样的）
步骤3/15 点击查看大图
锤完全部放入一个大碗，用料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉倒进碗里带上手套按摩拌匀（这里我没有把猪肉和鸡肉分开放）
步骤4/15 点击查看大图
盖上保鲜膜放冰箱入味一个小时
步骤5/15 点击查看大图
准备蛋液、面粉、面包糠（忘记放里面拍照了）
步骤6/15 点击查看大图
先粘上面粉
步骤7/15 点击查看大图
先粘上面粉
步骤8/15 点击查看大图
再两面粘上面包糠
步骤9/15 点击查看大图
放到盘子里平铺
步骤10/15 点击查看大图
锅里倒入食用油加热成放入筷子起小泡泡就可以开炸了
步骤11/15 点击查看大图
我是先炸猪扒的，猪扒稍微厚一些，放入猪扒后转小火第一锅炸3分钟翻一面再炸3分钟炸至表面金黄出锅（注意从第2锅开始每炸两分钟翻一面再炸2分钟出锅，鸡排稍微薄一点也更容易熟一些，站在锅旁随时盯着锅里看表面金黄就熟了）
步骤12/15 点击查看大图
炸了6分钟的猪扒熟（注意一定一定是小火哦）
步骤13/15 点击查看大图
全部炸好的样子
步骤14/15 点击查看大图
猪扒鸡扒一样切了一块
最后一步点击查看大图
我们的午餐，孩子们自己还加了孜然粉吃的很欢乐哈哈！

小贴士

我里面放的是白胡椒粉，其实还可以放黑胡椒粉的哈味道不同哦！喜欢的都可以试一下！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-08

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