蜜汁照烧鸡腿饭
有肉肉有蔬菜,不需要花费太多时间,就能完成的一份饭哦~
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步骤1/12
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鸡腿冲洗干净
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步骤2/12
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用刀在鸡腿根部划一圈
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步骤3/12
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用刀在鸡腿上竖切一刀,并慢慢将肉与骨分离
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步骤4/12
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分离后的鸡腿肉,去掉多余的皮
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步骤5/12
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翻面,横着切一刀,不要切断,备用
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步骤6/12
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蒜和京葱洗干净,压成蓉
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步骤7/12
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加入所有的调料,搅拌混合均匀
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步骤8/12
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将调好的料汁倒入剔骨的鸡腿肉中
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步骤9/12
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用手抓捏均匀,冷藏腌渍半小时~一小时
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步骤10/12
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鸡腿腌渍的时候可以煮饭,焯蔬菜。锅里加适量的水,煮开后放入适量的盐和油,加入洗好的蔬菜,煮开后转小火一分半钟捞出就可以了
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步骤11/12
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热锅,加一丢丢油,把腌好的鸡腿带皮的一面朝下放进去,煎一会,一分钟后翻面继续煎一会,然后把料汁倒进锅里,大火煮开后转小火再煮几分钟,略收汁即可。
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最后一步
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做好的照烧鸡腿切块,码在米饭上,加入蔬菜,撒点芝麻,最后淋上美美的酱汁,开动吧
1、鸡腿剔骨的时候沿着骨头慢慢剥离。
2、剔下的腿肉横着切一刀,目的是防止煎煮的时候鸡腿回缩。切的时候不要用力过猛哦。
3、腌制的时间如果时间充裕最好一小时以上,能更好的入味,时间比较紧的话,半小时也可以。
4、搭配的蔬菜可以按自己喜好。
5、鸡腿可以放锅里煎,也可以扔烤箱直接烤熟,but会少美美的淋饭酱汁哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-08
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