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蜜汁照烧鸡腿饭的做法

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蜜汁照烧鸡腿饭

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有肉肉有蔬菜，不需要花费太多时间，就能完成的一份饭哦～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 4个

、

大蒜 1瓣

、

京葱一小段

、

蜂蜜两勺

、

生抽两勺

、

料酒两勺

、

蚝油两勺

、

老抽一勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡腿冲洗干净
步骤2/12 点击查看大图
用刀在鸡腿根部划一圈
步骤3/12 点击查看大图
用刀在鸡腿上竖切一刀，并慢慢将肉与骨分离
步骤4/12 点击查看大图
分离后的鸡腿肉，去掉多余的皮
步骤5/12 点击查看大图
翻面，横着切一刀，不要切断，备用
步骤6/12 点击查看大图
蒜和京葱洗干净，压成蓉
步骤7/12 点击查看大图
加入所有的调料，搅拌混合均匀
步骤8/12 点击查看大图
将调好的料汁倒入剔骨的鸡腿肉中
步骤9/12 点击查看大图
用手抓捏均匀，冷藏腌渍半小时～一小时
步骤10/12 点击查看大图
鸡腿腌渍的时候可以煮饭，焯蔬菜。锅里加适量的水，煮开后放入适量的盐和油，加入洗好的蔬菜，煮开后转小火一分半钟捞出就可以了
步骤11/12 点击查看大图
热锅，加一丢丢油，把腌好的鸡腿带皮的一面朝下放进去，煎一会，一分钟后翻面继续煎一会，然后把料汁倒进锅里，大火煮开后转小火再煮几分钟，略收汁即可。
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做好的照烧鸡腿切块，码在米饭上，加入蔬菜，撒点芝麻，最后淋上美美的酱汁，开动吧

小贴士

1、鸡腿剔骨的时候沿着骨头慢慢剥离。 2、剔下的腿肉横着切一刀，目的是防止煎煮的时候鸡腿回缩。切的时候不要用力过猛哦。 3、腌制的时间如果时间充裕最好一小时以上，能更好的入味，时间比较紧的话，半小时也可以。 4、搭配的蔬菜可以按自己喜好。 5、鸡腿可以放锅里煎，也可以扔烤箱直接烤熟，but会少美美的淋饭酱汁哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-08

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