黑米糕
孩子爱吃糕点，黑米糕也是孩子们爱吃的一款。早起给孩子们做吃了不上火的黑米蒸糕6寸模具做了不够孩子们吃，今天直接用8寸模具做
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蛋清蛋黄分离
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蛋黄、牛奶、油加一起搅拌混合均匀
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黑米粉、糯米粉、粘米粉、奶粉混合备用
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蛋清加入柠檬汁或者白醋开始打发，分三次加入白糖，打到干性发泡状态，拉出打蛋头成尖三角
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把粉类过筛到蛋黄里搅拌均匀，不用担心会像面粉一样起筋
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一部分打发好的蛋清加入到蛋黄糊里，用切拌手法混合均匀，再把混合好的蛋黄糊倒入打发好的蛋清里，切拌手法混合均匀，倒入8寸模具
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大火把水烧开，放入混合好的黑米糊，加保鲜膜，盖上蒸笼盖转中火蒸50分钟，蒸好焖锅5分钟再开盖
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铛铛铛，开锅，可以出炉喽
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来一份这样的健康早餐是不是很完美
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好想吃
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最后一步
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松软香甜，好吃不上火，放心吃吧
6寸模具材料减半，时间蒸30分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-07
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