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香芒牛奶糕的做法

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香芒牛奶糕

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冰冰凉凉，弹弹爽爽，夏日必备续命甜点。配方中用了淡奶油替代椰奶，错有错着，有浓郁的淡奶油味，香滑~~

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶溶液：

、

牛奶 25g

、

吉利丁粉 5g

、

淡奶油 80g

、

牛奶 30g

、

细砂糖 12g

、

糖水溶液：

、

水 25g

、

吉利丁粉 8g

、

水 100g

、

细砂糖 20g

、

芒果适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛奶加入吉利丁粉混合均匀，泡发待用。
步骤2/10 点击查看大图
淡奶油+牛奶+细砂糖倒入在小奶锅中，小火加热。一边加热，一边加入吉利丁牛奶液，搅拌均匀，煮开后立即关火，放凉至常温。
步骤3/10 点击查看大图
牛奶液放至常温后，倒进模具中，盖上盖子，放入冰箱冷藏一小时。
步骤4/10 点击查看大图
水+吉利丁粉搅拌均匀，待用。
步骤5/10 点击查看大图
水+细砂糖倒入奶锅中，小火加热，一边加热一边慢慢倒入吉利丁溶液，煮开后立即关火，放凉至常温。
步骤6/10 点击查看大图
牛奶液凝固后在表面上放上一层芒果粒。
步骤7/10 点击查看大图
倒入糖水溶液，盖上盖子，再放入冰箱冷藏1小时至凝固。
步骤8/10 点击查看大图
冷藏凝固后，取出。倒扣在盘子上，用一块热毛巾盖住捂热一下下就可以轻松脱模。
步骤9/10 点击查看大图
切小块，就可以开始吃啦~
最后一步点击查看大图
完成！！！

小贴士

着急做的放冷冻至硬也可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-07

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