【笑脸薯饼】SMILE
开心笑脸薯饼,酥脆的开心薯饼与酸甜的番茄酱汁完美搭配,使菜品形状新颖,口味独特,营养丰富,番茄酱汁既可以增加菜品的味道,又有解除油腻的作用。土豆所含蛋白质与维生素B1相当于苹果的十倍,维生素C是苹果的三倍半,特别对上上班族,马铃薯含有丰富的钾,可有效预防工作压力大导致的脑中风及高血压。早餐吃些马铃薯能及时给体内补充所需求的钾元素,而且饱腹感更强,又可以平衡人体内的酸碱值。
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步骤1/9
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土豆去皮切片,加20ml水,压力锅5分钟蒸熟
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步骤2/9
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蒸熟的土豆压成泥,加入玉米淀粉
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步骤3/9
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土豆的含水量不同,所以玉米淀粉的用量需要自己把控一下,能使土豆泥揉成柔软的面团即可,玉米淀粉不要加的过多,否则口感不够松软
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步骤4/9
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用圆形模具制作笑脸形状,用筷子戳两只眼睛,勺子压出嘴巴的形状
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步骤5/9
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锅中倒入食用油,油温加热至6成热,将薯饼延锅边逐个放入(土豆本身就已经蒸熟,所以油温无需过高)
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步骤6/9
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炸至金黄捞出即可,用吸油纸吸去多余的油更健康
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步骤7/9
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成品图2,薯饼趁热吃,土豆和番茄酱是绝配
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步骤8/9
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成品图3
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最后一步
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成品图4
1、步骤2中,玉米淀粉不要加的过多,能使土豆泥揉成柔软的面团即可,否则口感不够松软。
2、步骤5中,因为土豆本身是熟的,所以炸制过程中油温无需过高。
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发布于 2019-09-07
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