宝宝辅食之南瓜溶豆的做法

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宝宝辅食之南瓜溶豆

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溶豆入口即化，特别适合咀嚼功能还很弱的小宝宝食用，也适合锻炼小宝宝抓握食物的能力。同时，溶豆健康，无油无添加，可以用各种健康的食材搭配在一起。该配方可以做出大约100颗溶豆，40克左右。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

蛋白 33-37克

、

婴儿奶粉 12-15克

、

南瓜泥（熟） 10-20克

、

玉米淀粉放蛋白里4克、放果蔬泥里2-8克

、

柠檬汁 3-5克

、

细砂糖 0-10克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将南瓜去皮切小块儿，上锅蒸熟后碾成泥，晾凉。
步骤2/12 点击查看大图
然后用筛网过滤掉粗纤维，奶粉和玉米淀粉混合均匀加入南瓜糊搅拌均匀。
步骤3/12 点击查看大图
蛋白提前冷藏1小时以上，滴入柠檬汁，加入玉米淀粉，分三次加入细砂糖，打至硬性小尖角状态，如果不用糖就不用加了。
步骤4/12 点击查看大图
铲三分之一打发好的蛋白到南瓜糊里，翻拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
然后再倒入剩余的蛋白里，快速翻拌均匀，千万不要画圈圈翻拌。
步骤6/12 点击查看大图
翻拌均匀后快速装入提前准备好的裱花袋里。
步骤7/12 点击查看大图
在铺了油纸或油布的烤盘上挤花。
步骤8/12 点击查看大图
挤好后马上入烤箱，90度烘烤65分钟。
步骤9/12 点击查看大图
烤好的溶豆很容易就拿下来，而且是硬的，不是软的，如果又软而且也不容易拿下来，说明还没烤好，再继续烤一会。
步骤10/12 点击查看大图
成品1
步骤11/12 点击查看大图
成品2
最后一步点击查看大图
成品3

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

1. 蛋白一定要打发到位，否则就会消泡或花纹不清晰。 2. 拌好的糊糊是不流动的，流动的话就失败啦。 3. 果蔬泥加奶粉和淀粉的量根据果蔬泥的水分含量决定，主要看状态。

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发布于 2019-09-07

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