薄饼版角瓜鸡蛋馅饼
婆婆这两天想吃馅食,我想包子饺子都有些吃腻了吧,于是做了这款薄饼版角瓜鸡蛋馅饼 外焦里嫩的感觉,真是好吃极了!
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步骤1/20
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面粉、水、盐混合均匀,放入厨师机中揉成光滑面团,没有机器的话可以手揉。
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步骤2/20
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盖上保鲜膜醒30分钟以上。
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步骤3/20
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角瓜洗净擦丝加盐静置10分钟。
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步骤4/20
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油烧热后倒入蛋液,炒成蛋花。
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步骤5/20
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将角瓜丝挤出水分加入蛋花中。
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步骤6/20
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再擦些胡萝卜丝,然后把所有调料都加进去,充分拌匀。
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步骤7/20
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醒好的面排气揉成长条,切成大小一致的剂子,剂子相当于两个饺子的量,揉成圆形。
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步骤8/20
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擀成薄薄的皮。
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步骤9/20
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放入适量馅料。
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步骤10/20
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折起一边。
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步骤11/20
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将两边也折过来。
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步骤12/20
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然后卷起来。
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步骤13/20
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油锅烧热,不要太热,放入馅饼转小火,注意收口朝下。
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步骤14/20
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一面金黄后翻面。
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步骤15/20
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两面煎至金黄即可出锅。
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步骤16/20
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切开看看,满满的馅料哦!
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步骤17/20
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趁热吃外焦里嫩。
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步骤18/20
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成品1
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步骤19/20
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成品2
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最后一步
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成品3
1. 面皮尽量擀薄一些,馅稍稍多一些,这样才好吃。
2. 面团要和的稍硬一些,方便操作。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-07
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