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湿奶油老虎虾—复刻马来风味

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Candy_石

这是传说中出了马来西亚就吃不到的菜 也是所有去过马来西亚的人都会想念的菜
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10~30分钟   |   切墩(初级)
老虎虾(草虾) 500g
、
椰浆 65ml
、
牛奶 60ml
、
淡奶油 20ml
、
咖喱叶 适量
、
咖喱粉 适量
、
蒜片 一瓣
、
辣椒 一个
、
盐 适量
、
糖 适量
、
黄油 适量
、
马苏里拉芝士 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 在仙本那看过好几家的奶油虾，其实干湿度都有不同，只要是自己喜欢的程度就ok~ 2. 炸虾尽量大火快虾，让虾过油酥脆 3. 如果是干咖喱叶可以先泡一小会，不过最好还是鲜咖喱叶最好啦 自认为能达到75%的复刻度，咖喱叶和虾的脆度影响了10%, 剩下的15%是永远也提高不上去了，哈哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-07

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