榴莲吐司
不放过任何一个吃榴莲的方式,试一试就得到一个意想不到的结果。
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步骤1/23
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食材
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步骤2/23
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除了黄油和榴莲肉以外,其他食材按着先液体,后粉类的顺序,一次倒入面包机内桶,盐和糖对角放
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步骤3/23
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启动面包机和面程序18分钟,将桶内食材合成面团
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步骤4/23
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放入黄油,继续和面程序18分钟
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步骤5/23
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程序结束后,取出面团稍微揉一会,切一块小面团揉圆,静置30秒
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步骤6/23
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粗糙出膜就可以,不用手套膜
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步骤7/23
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面团分成两份,揉圆敷保鲜膜静置10-15分钟左右,夏季可以缩短时间
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步骤8/23
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榴莲肉搅拌成泥状备用
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步骤9/23
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静置完,将面团从中间,向上向下擀开,擀成舌条状
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步骤10/23
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两边向中间对折,捏紧缝隙
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步骤11/23
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再次擀成长条状
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步骤12/23
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铺上榴莲肉,底部留有空间,方便最后卷起
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步骤13/23
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撒一点面粉,这样卷的时候不容易滑
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步骤14/23
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由上至下卷起
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步骤15/23
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卷起的样子
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步骤16/23
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放入吐司模具
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步骤17/23
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烤箱中放一碗热水,再放入吐司发酵1小时左右
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步骤18/23
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发酵到八九分满就可以,盖上吐司模具的盖子
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步骤19/23
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烤箱170度,30分钟左右
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步骤20/23
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时间到了拿出来,轻震一下,倒扣模具,吐司就出来了
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步骤21/23
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成品
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步骤22/23
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被解剖的成品
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最后一步
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内部组织也是非常松软的
面粉的吸水性不同,留10克牛奶,面团成型后,根据面团的软硬再决定加不加
烤箱脾性不同,可适当调整
发酵时间根据当时天气温度决定
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-07
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