水蜜桃馒头
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步骤1/12
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把面团的所需材料放入到面包桶里
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步骤2/12
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接通电源，开启ACA北美电器面包机，按自定义程序，开始揉面
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步骤3/12
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揉成团，盖上盖子开始一发
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步骤4/12
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面团发到比原来的体积大1.5至2倍后，用手指在面团上戳个洞，洞口不塌，不回缩，就表示已好
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步骤5/12
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拿出来揉出气泡后，平均分成4份
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步骤6/12
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取其中一份面团，揉到表面光滑后先整成圆形
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步骤7/12
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拿在手上，利用虎口，搓出一个尖角
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步骤8/12
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用刮面板从下往上压出一条线，桃子的形状就做好了，放在蒸锅上，开始二发
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步骤9/12
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适量的红曲粉加入少许的面粉，搅拌均匀(加入少许的面粉，等下刷出的颜色就不会那么鲜红，如果你喜欢鲜艳的红色，那就跳过这一步)
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步骤10/12
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面团二发发到比原来的体积大1.5倍后，用刷子沾上红曲粉，从下往上刷
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步骤11/12
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刷好后，再把压痕压一下，盖上盖子，大火烧开水后转中火蒸15分钟，闷五分钟再开盖
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最后一步
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成品图
面粉的吸水性不同，所以请预留配方中5%的水量
桃子在整形的时候，上面的尖角尽量整的尖一点，要不然发酵完就看不见了
要蒸的时候一定要把压痕，再用切面板压一下，不然蒸出来会直接变成圆型了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-07
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