自制零添加健康油条

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早餐来份油条豆浆~ 感觉油条和豆浆是有着很久历史的早餐啦~ 虽然油炸制品相对来说不那么健康，但是因其简单实惠、口感也不错，所以很多没时间做早餐的小伙伴会选择油条豆浆。儿子有时候也会要吃一点油条，自己制作也干净卫生些，喜欢的一起来试试吧~

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 328克

、

牛奶 30克

、

鸡蛋液 50克

、

清水 120克

、

植物油 50克

、

酵母 3克

、

无铝泡打粉 2克

、

小苏打 1克

、

盐 2克

、

植物油(炸油条用) 适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备食材
步骤2/18 点击查看大图
中筋面粉、酵母、无虑泡打粉、小苏打、盐放在一起搅拌均匀。
步骤3/18 点击查看大图
加入牛奶、清水、鸡蛋液搅拌均匀。
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搅拌成面团，略略整理一下盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵6小时。或者室温发酵1.5~2小时。
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面团醒发期间，把油倒入万幕自动升降火锅中。万慕智能多功能升降锅，不仅仅可以吃火锅呦，还可以制作脱糖米饭、蒸馒头、蒸包子、煮水饺、炸鱼炸藕油条等等，是一款健康又多功能的智能家用锅。
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面团醒发至原来的2倍大左右。
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案板刷一层植物油油，手也粘点植物油，把面团揉搓排出空气，整理一下。
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把面团按扁，切成宽度约10cm的长条状。然后切成宽约3cm的小剂子。
步骤9/18 点击查看大图
锅中的油温升起后，弄一小块面团放入锅中，面团立马浮起就可以炸油条啦。
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把两块小剂子重叠捏紧两头拉长放入锅中。
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炸至金黄色翻面
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炸至两面金黄即可。
步骤13/18 点击查看大图
轻触万慕自动升降火锅上升键，油条可随锅篮上升自动与油分离。
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香香哒~
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成品图
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成品图
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成品图
最后一步点击查看大图
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小贴士

1.面团有点粘，全程双手粘点植物油操作。 2.油条用万慕智能升降锅炸制，万慕智能升降锅，一锅多用，可做火锅、脱糖米饭、蒸馒头包子等等…是一款健康的多功能家用锅，带自动上升下降篮，油条炸好后轻触上升键即可可自动升起，使油条与油分离。吃火锅也是如此，可自动升降，防止蔬菜肉类等被煮黏。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-07

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