青鱼炖豆腐
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步骤1/6
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1青鱼清洗干净,改刀切块,放入盘中,放少许盐,料酒,姜片,花椒腌制二十五分钟,豆腐切方块备用。
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步骤2/6
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2腌好的青鱼块,撒上干淀粉,让鱼块裹满淀粉。
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步骤3/6
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3起锅,倒入适量油,把青鱼块放入锅煎制,煎制两面金黄色即可。
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步骤4/6
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4下入葱姜蒜,红辣椒段,八角爆香,倒入酱油,翻炒几十秒钟。
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步骤5/6
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5加入适量清水,水要没过青鱼块,放入两片姜,花椒粒,大火烧开改小火炖,倒入料酒两勺,醋一勺,白糖一勺,少许盐调味。
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最后一步
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6下入豆腐块,继续炖,多炖一会让豆腐入味,最后调入鸡精出锅,撒上香菜点缀即可完成啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-07
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