自制剁椒酱
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本意是用来做小菜就馒头的,上次妈妈买了一条超大的花莲鱼,用它蒸鱼头,意外的鲜美呀,今天给大家分享下剁椒酱的制作过程,比较简单哈,没有拍的很细致
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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姜、蒜切成沫备用
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步骤2/4
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青红辣椒切碎备用
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步骤3/4
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把辣椒和姜蒜沫混合,加入盐(比炒菜要多放,尽量让他咸一点,这样能放的时间长不会坏),糖,一点白酒搅拌均匀
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最后一步
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搅拌均匀后,装入提前刷好晾干无水无油的罐子里,在倒入适量白酒封口,密封一个星期左右就可以吃啦!怎样,是不是很简单又美味,保留了食材原始的味道!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-07
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