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红丝绒戚风蛋糕的做法

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红丝绒戚风蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

蛋黄 3个

、

玉米油 30g

、

牛奶 30g

、

低粉 45g

、

红曲粉 5g

、

蛋白 3个

、

白糖 40g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
3个蛋黄搅匀
步骤2/9 点击查看大图
倒入30g玉米油搅匀
步骤3/9 点击查看大图
加入30g牛奶搅匀
步骤4/9 点击查看大图
筛入45g低粉+5g红曲粉混合物拌匀
步骤5/9 点击查看大图
30g糖分三次加入3个蛋白中打至硬性发泡
步骤6/9 点击查看大图
取1/3蛋白糊加入蛋黄糊里拌匀
步骤7/9 点击查看大图
蛋糊全部倒入剩下的蛋白糊里拌匀
步骤8/9 点击查看大图
面糊倒入6寸中空模具中，震出气泡，烤箱上下火，中下层，150°，35分钟。烤好倒扣晾凉后再脱模
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红丝绒戚风蛋糕

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-07

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