铁锅炖鱼
浏览 2.6万 · 收藏 96
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
鲫鱼
1条(800g)
、
姜
10克
、
葱
1根
、
八角
3个
、
香菜
1根
、
香叶
2片
、
蒜
5瓣
、
干红辣椒
2个
、
盐
1小勺
、
料酒
2勺
、
蚝油
1勺
、
豆瓣酱
1大勺
、
油
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
1将鲫鱼清洗干净,打上花刀,放入盘中,加入料酒,姜丝,葱丝腌制十五分钟,姜切片,蒜切片备用。
-
步骤2/4
点击查看大图
2锅烧热,放入少许油烧热,然后放入鲫鱼,将鲫鱼煎至表面焦黄,然后再翻面煎。
-
步骤3/4
点击查看大图
3两面煎至金黄色,沥干油分,然后加入姜片,蒜片,八角,香叶,干红辣椒,盐,料酒,蚝油,豆瓣酱。
-
最后一步
点击查看大图
4加入适量温开水,盖上锅盖炖煮十五分钟,中途把鲫鱼翻个面使鱼更入味,大火收汁,剩少许汤汁时撒上葱花和香菜叶点缀即可出锅啦~
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-07
换个做法
铁锅炖鱼的其他做法
铁锅炖鱼的相关分类
铁锅炖鱼的相关推荐
-
醋溜白菜
7111337人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16813814人看过 -
萝卜丝牛肉丸子汤(特别适合一岁以上宝宝和老人食用。)
2393776人看过 -
干锅花菜
59496人看过 -
日料店不会透露的豆泥沙拉,在家自己就能做别去花冤枉钱啦
511841人看过 -
#餐桌上的春日限定#好吃的鸡翅
134842人看过 -
早餐破壁机南瓜粥
37800人看过 -
#健康炸味用多力#不长肉下饭菜鸡蛋炒蒜苔
149661人看过 -
酱爆笋片
13047人看过 -
超级简单的干炸肉丸子
770405人看过 -
炖猪蹄
80816人看过 -
家庭版蒜蓉小龙虾美味不油腻,超好吃的教程来了
3896591人看过