自制 Q弹超好吃的肉丸子
丸子是我家常备的存货,平时做汤,煮面,涮火锅都少不了,每次做一大盒冷冻起来,做饭随手丢几颗特别方便。这样做的丸子Q弹 嫩滑 超好吃,比外面卖的健康安全卫生。
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步骤1/9
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准备好材料
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步骤2/9
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猪肉洗净切块搅打成肉泥
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步骤3/9
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放入姜片一起打成泥
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步骤4/9
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加入所有调料一起搅拌成粘稠的肉泥
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步骤5/9
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放冰箱冷藏30分钟_60分钟左右方便入味,挤丸子更好操作
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步骤6/9
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锅里水烧热保存60度左右,抓一把肉泥从户口挤出,用小勺舀入锅中
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步骤7/9
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保持最小火一直到所有丸子挤入,开中火煮至丸子浮起一分钟
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步骤8/9
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捞出过凉开水,晾干后可以密封冷冻保存
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最后一步
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平时直接冷冻拿出来做汤,煮面,涮火锅……
✅猪肉搅打尽量细腻,搅打成肉泥,木薯淀粉可以用玉米淀粉代替
✅做好的肉泥是粘稠的糊状做出的丸子细腻Q弹
✅冷藏可以让调料更入味,肉泥收缩方便挤丸子
✅挤丸子可以用小勺蘸水一起操作
✅挤丸子的时候开最小火,锅里水不冒泡,要不丸子一下锅就散了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-07
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