宝宝辅食：超可爱的巧虎馒头

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今天做的宝宝辅食，你们觉得可爱吗？嘻嘻，每个小表情都不一样呢，巧虎在卖萌哟~超可爱的巧虎馒头做起来也很简单，不加一滴水，不用长时间发酵，一样能做出好吃又暄软，好看又好玩的巧虎馒头哟~ 做卡通馒头一定要把面团揉到位，那么做出来的卡通形状才好看，关键是啊，揉好的面团，蒸出来的口感也特别的好！面揉好有诀窍，一起来看看巧虎诞生记~

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30-60分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉 115g

、

熟南瓜泥 65g

、

低糖酵母 1.3g

、

中筋面粉 30g

、

水 15g

、

黑米粉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将南瓜泥蒸熟，取65克放凉再用。将南瓜泥、低筋面粉115g和低糖酵母1.3g放在碗中。因为这个是给小宝宝吃的，所以没有加糖。不用糖的时候鱼鱼推荐你们选择用低糖强木来发酵。
步骤2/14 点击查看大图
先初步将南瓜泥和面粉还有酵母混合成絮状，然后再进行揉面。揉好的面团光滑不粘手。这里告诉你们一个揉面的小诀窍就是用手掌根部来揉面，比较省力哦！揉好的面团边缘处非常的光滑，如果有裂缝那么揉面还差点，继续揉一下，确保面团揉到位了，咱们才能做出好看好吃的巧虎馒头哦！
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将揉好的面团分为4个40g的小面团，将小面团揉光滑，揉圆后放在油纸上。
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另外取4个5克的小面团，揉成长条的橄榄型，从中间切开，变成两个小半圆，这个就是巧虎的两只耳朵。
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用水将巧虎的耳朵黏住即可。
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做白色面团。将中筋面粉30克和水15克揉成光滑的白色面团。再分割出一部分添加一些黑米粉，做出黑色的面团。黑色部分用来做巧虎眼睛和其他细节。因为小宝宝不可以吃竹炭粉，所以我们这里用到黑米粉去制作出巧虎面部的黑色部分。
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将白色面团擀开，擀成大面片，用一个圆形的模具去压出一个圆形
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贴在刚刚做好的圆头，上也是一样用水粘住，底部稍微裁掉包圆，巧虎的嘴部就做好了。
步骤9/14 点击查看大图
用黑色的面团做巧虎面部的细节包括眼睛，鼻子嘴巴胡须等等。做好以后看上去是不是特别的生动呢？这里需要用油纸的关系是因为可以方便的移动。所有的面部装饰全部都要用水粘好。因为正好是夏天，做好了以后差不多就发酵好了。如果是冬天的话还需要继续发酵至原体积的两倍大哦！
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烧一锅热水。这里用的是臻米升降电火锅的营养蒸功能来制作的。先将火锅的中间部分升起来，然后倒入水。
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水煮开以后放入提篮，再把巧虎放到里面。
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盖上锅盖。开启营养蒸模式，蒸制15分钟关火，然后再焖三分钟就好啦~
步骤13/14 点击查看大图
超级可爱的巧虎哟~
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超级可爱的巧虎哟~

小贴士

夏天做馒头要用冷藏的液体哦！给的配方可以减半或者是加倍都行。冬天制作的时候酵母可以增加1.5倍的量，对发酵更好哦！制作卡通馒头的时候需要全程时刻盖保鲜膜，防止表面干掉。面揉好的话就不会出现塌陷和其他原因哦，所以馒头就是要好好揉面哦！

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发布于 2019-09-06

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