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爆炒田螺-深夜放毒美食

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有锅气的菜

周末在家，上午采购一两斤田螺，一瓶啤酒，约上好友，或者跟老公回到恋爱时期，喝着啤酒，吃着螺丝，聊聊天，看个电影，皆是惬意与浪漫！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
田螺 750克
、
啤酒 250克
、
八角 1个
、
大葱 2段
、
大蒜 4瓣
、
老姜 3片
、
豆瓣酱 1勺
、
线椒 1个
、
盐 2小勺
、
面粉 1大勺
、
料酒 10ml
、
干辣椒段 适量
、
花椒 10克
烹饪步骤
小贴士

1.田螺炒好后不要着急吃，既然是深夜放毒的美食，就要放置三四个小时再吃，原因是让田螺在汤汁中多浸泡入味，因此在做田螺时，水可以多放些，避免汤汁太少，不能完全浸泡田螺 2.因中途做别的菜，我的这份田螺的汤汁少了些

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-06

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