宫廷菜--红烧肉

浏览 8.0万 · 收藏 2387

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今天和大家分享这道红烧肉制作过程中会备好我下厨一定会用的维达厨房纸巾，厨房小帮手。水滴纹压花，快速吸油超级省心。通过欧盟食品级检测，可以安心接触食物，家人吃的放心，烹饪使用安心。颐和园联合款高颜值的国潮精致包装设计，摆在家里也很好看。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

五花肉 300g

、

生姜几片

、

生抽 2勺

、

盐少许

、

冰糖 20g

、

菜籽油适量

、

葱少许

、

水少许

、

香叶几片

、

花椒适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备工具及辅助食材：炒锅菜板菜刀铲子餐盘筷子维达颐和园联合款厨房纸巾
步骤2/13 点击查看大图
五花肉清洗干净，锅中加入适量的水，放入姜片、葱段、花椒、料酒和五花肉焯水2分钟
步骤3/13 点击查看大图
用维达颐和园联合款厨房纸巾快速吸干五花肉上多余的水份，下厨不爆锅
步骤4/13 点击查看大图
将肉切小块
步骤5/13 点击查看大图
锅洗干净，维达厨房纸巾擦干锅中多余的水，吸水快，超级好用
步骤6/13 点击查看大图
锅中加入适量的菜籽油，等油熟烫之后下入冰糖小火熬制冰糖融化
步骤7/13 点击查看大图
接着加入五花肉小火煸炒至金黄色
步骤8/13 点击查看大图
接着加入生抽和适量的水，没过五花肉中火煮沸，转小火焖煮40分钟
步骤9/13 点击查看大图
炖煮红烧肉的时候，先将小青菜洗干净，一颗切成四等分。锅中加入适量的水，将小青菜焯水
步骤10/13 点击查看大图
焯熟透的小青菜捞出，小青菜摆盘
步骤11/13 点击查看大图
焖煮好的红烧肉捞出，用维达颐和园联合款厨房纸巾吸干多余的油脂
步骤12/13 点击查看大图
冲洗干净的菜板和刀，用维达颐和园联合款厨房纸巾擦干刀和菜板的水
最后一步点击查看大图
最后切一些葱丝摆盘就可以开吃啦

小贴士

虽说制作红烧肉用料简单，但整个制作工序却很复杂，而且比较浪费时间，正所谓“慢工细活”。所以要制作一道正宗的红烧肉需要耐心和时间。红烧肉，用水有讲究。水要一次放好，浸没肉的量就好。不要烧干，尽量不要中途加水，如果真的需要加水，一样要加开水。做菜过程中用到的，是维达颐和园联合款厨房纸巾，它可以直接接触食物，擦碗碟、厨房清洁都很方便，上京东超市就可以买到。维达颐和园国潮款超韧Just 1抽纸也在京东超市上新，有很多的优惠福利，大家记得去买，美食必配！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-06

换个做法