荷包蛋鲫鱼汤
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步骤1/7
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1鲫鱼处理干净，正反面划切花刀口，放入料酒，姜片，少许盐腌制20分钟。
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步骤2/7
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2姜切丝，香菜切末备用。
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步骤3/7
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3锅中倒入油烧热后，转小火放入鸡蛋煎制，煎好后盛出备用。
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步骤4/7
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4锅中再次倒入油烧热后，放入姜丝，八角爆香，下入鲫鱼煎制，两面煎至八成熟。
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步骤5/7
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5锅中加入温水，盖上锅盖大火烧至水开汤白，放入煎好的鸡蛋，继续盖上盖煮十多分钟关火。
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步骤6/7
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6鱼汤变奶白后，放入少许盐，1勺陈醋调味，撒上香莱末即可完成啦~
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最后一步
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7成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-06
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