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加拿大北极虾煎饼

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加拿大北极虾产自北半球极北海域400米深处，捕捞出水后立刻进行清洗、煮熟，并在零下28度下速冻。因此可以解冻即食，北极虾肉比一般养殖虾肉更加紧实耐嚼，且具有鲜、咸、甜三味于一虾。用熟冻加拿大北极虾来做今天这道煎饼小食是再好不过了，咸甜的虾肉配上奶香浓郁的马苏里拉芝士，用煎的香脆的墨西哥卷饼包裹。咬一口，饼皮香脆掉渣，虾肉咸甜、香辣充斥口腔。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

加拿大北极虾 500克

、

墨西哥卷饼 1包

、

小葱 20克

、

欧芹 15克

、

甜椒半个

、

番茄 1个

、

马苏里拉芝士 200克

、

白菜豆 200克

、

辣椒粉 50克

、

盐 5克

、

黑胡椒 10克

、

淡盐黄油 1小块

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
甜椒、小葱切粒，欧芹切碎末。
步骤2/12 点击查看大图
将番茄连皮带肉削下，去掉番茄籽。
步骤3/12 点击查看大图
然后将其先切条，再切粒。
步骤4/12 点击查看大图
将室温解冻后的加拿大北极虾去头去壳，保留虾仁，放入一个大碗里，加入5克盐、5克黑胡椒和50克辣椒粉，拌匀腌制10分钟。
步骤5/12 点击查看大图
将白色菜豆洗净、沥水，放在碗中待用。
步骤6/12 点击查看大图
在平底锅中加入1小块淡盐黄油，融化后将甜椒粒和葱粒下锅煎炒3分钟
步骤7/12 点击查看大图
将腌好的加拿大北极虾放入锅中翻炒2—3分钟，期间根据个人口味加入少许盐和黑胡椒，当蔬菜和虾炒熟后倒入碗中待用。
步骤8/12 点击查看大图
在墨西哥卷饼的一侧撒一些马苏里拉芝士；将炒好的虾、蔬菜、白色菜豆放在另一侧，并在馅料上撒些马苏里拉芝士；最后将卷饼对折。
步骤9/12 点击查看大图
将卷饼放在无油且加热后的平底锅中，并且压一压，保证卷饼一面能够均匀受热。
步骤10/12 点击查看大图
待卷饼一侧烤脆且芝士融化后，小心地将其翻面继续煎，使其双面焦黄。
步骤11/12 点击查看大图
将煎好的卷饼取出，用刀切成三等份。
最后一步点击查看大图
最后用之前切好的番茄丁和欧芹碎做点缀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-06

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