金沙咸蛋黄冰皮月饼
配方成品超软但形状保持的很好～ 6.馅料细腻沙沙，非常好吃。
-
步骤1/7
点击查看大图
食材：金沙馅咸蛋黄5个（80g左右），椰浆160g，低筋面粉40g，白砂糖30g，黄油20g冰皮糯米粉40g，粘米粉40g，低筋面粉20g，玉米淀粉20g，椰浆240g
-
步骤2/7
点击查看大图
1⃣️咸蛋黄配方中（除了黄油和白砂糖）【见第1步说明】，其他食材混合过筛两次
-
步骤3/7
点击查看大图
2⃣️加入白砂糖和黄油，小火熬煮成团，冰箱冷藏备用
-
步骤4/7
点击查看大图
3⃣️冰皮食材混合【见第1步说明】，过筛2次，隔水蒸25分钟
-
步骤5/7
点击查看大图
4⃣️冰皮趁热加入10-15g植物油拌匀5⃣️调色：如图所示，少许与金沙馅混合成淡黄色；少许与可可粉混合，少许与一点红曲粉混合
-
步骤6/7
点击查看大图
6⃣️包制1.取适量等量的白色和某种其他颜色混合扭成辫子；2.卷成团按压扁3.再卷起再重复步骤2，整形成圆压扁
-
最后一步
点击查看大图
7⃣️ 按常规模式包馅料配比：20g冰皮配25g金沙馅料；模具凹陷的部分先补上喜欢的颜色，在把包好滚圆月饼放进去按压成型～
成品大约12个50g月饼
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-06
金沙咸蛋黄冰皮月饼的其他做法
金沙咸蛋黄冰皮月饼的相关分类
金沙咸蛋黄冰皮月饼的相关推荐
-
栗子冰皮月饼
12419392人看过 -
抹茶红豆冰皮月饼
165843人看过 -
#晒出你的团圆大餐#青花瓷冰皮月饼
1703995人看过 -
冰皮月饼
2543980人看过 -
咸蛋黄广式月饼
32024人看过 -
不用蒸不用烤抹茶冰皮月饼❗️软糯香甜好吃到炸裂
515083人看过 -
广式月饼——咸蛋黄豆沙月饼（新手版）
1173783人看过 -
红豆沙千层酥 国庆中秋双节伴手礼不只有月饼 没蛋黄的蛋黄酥
2489817人看过 -
自制五仁馅的五仁月饼
630164人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#咸蛋黄肉松月饼～
159115人看过 -
彩色冰皮月饼
1528193人看过 -
咸蛋奶黄馅冰皮月饼
38126人看过
