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玫瑰荷花酥的做法

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玫瑰荷花酥

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋粉（皮） 150g

、

糖粉（皮） 30g

、

黄油（皮） 50g

、

水（皮） 60g

、

低筋粉（油酥） 120g

、

黄油（油酥） 60g

、

玫瑰花酱（馅） 100g

、

白豆沙（馅） 100g

、

低筋粉（馅） 50g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把皮的所有配料放到一起，揉成一个光滑的面团
步骤2/11 点击查看大图
面团平均分成两份，其中一份加红色或者粉红色的色素揉匀！然后各分成12份，一共24份！
步骤3/11 点击查看大图
油酥所有材料混合在一起，揉匀，如果觉得干，可以倒一点点玉米油进去，分成24等份！
步骤4/11 点击查看大图
一个皮包一个油酥，口朝下，按扁，擀成牛舌状卷起
步骤5/11 点击查看大图
卷好的卷口朝下按扁，再擀成长条状，再卷起！
步骤6/11 点击查看大图
卷成这个样子放一边盖上保鲜膜备用。白色也一样操作！
步骤7/11 点击查看大图
下面开始调馅料，白豆沙先打散，再放入玫瑰花酱，拌匀，再加入低筋粉，用刮刀拌匀即可（低筋粉根据馅料的干湿程度加，不一定要加50克）
步骤8/11 点击查看大图
拿出一个卷，中间按一下，两边向中间聚拢，按扁，稍微擀开。粉色也一样！
步骤9/11 点击查看大图
拿一个粉色一个白色叠在一起，包入馅料，收口，收口朝下放烤盘里，这个是表面白色的，需要刷一下颜色更好看！一点点水加两三滴食用色素调匀，用刷子蘸一点儿刷在表面就行，不要全刷，刷一点儿就行！
步骤10/11 点击查看大图
用刀把上面均匀的划开六刀，放进烤箱，170度30分钟！温度和时间自己掌握，温度不要太高，白色会被烤黄，就不好看了！
最后一步点击查看大图
出炉，超赞的哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-06

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