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【看起来是大菜实际操作灰常简单的】粉丝蒜蓉虾的做法

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【看起来是大菜实际操作灰常简单的】粉丝蒜蓉虾

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虾说什么大实话

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10-30分钟 | 切墩(初级)

大虾[1] 12个

、

龙口粉丝 50g

、

盐 2g

、

蒜 120g

、

特级生抽 2勺

、

葱花适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先给粉丝泡个15分钟温水SPA
步骤2/9 点击查看大图
将大虾洗净，开虾背，抽出虾线[2]
步骤3/9 点击查看大图
剥掉大蒜的衣服，为它换个蒜蓉的造型
步骤4/9 点击查看大图
锅中入油，3成热时倒入蒜蓉小火慢熬10分钟后加入一勺盐[3]搅匀，盛出待用
步骤5/9 点击查看大图
捞出粉丝沥干水分，铺盘子里做垫背将虾舒舒服服地安排在上面
步骤6/9 点击查看大图
淋上两大勺生抽[4]
步骤7/9 点击查看大图
再铺上刚炒好的蒜蓉
步骤8/9 点击查看大图
蒸锅中水烧开，再放入盘子，大火蒸7-8分钟
最后一步点击查看大图
蒸好后撒上葱花，淋上一勺热油[5]，大功告成[6]！

小贴士

[1] 清蒸一定要选择活蹦乱跳的虾，否则容易产生腥味 [2] 将大虾放冰箱冷冻几分钟，更易取出虾线 [3] 蒜蓉加盐拌匀，味道会更鲜浓 [4] 生抽推荐丸庄黑豆原汁酱油，全黑豆整粒酿造，提味不抢味，自然有回甘。但愿你只记得虾的鲜美，丸庄甘愿做配角 [5] 香葱上淋油，可以把葱的香味激发出来 [6] 趁热食用，放凉后口感会大打折扣

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-06

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