是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

牛腱子的做法

点击查看大图

牛腱子

浏览 25.1万 · 收藏 1110

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

每次都是去超市买熟的牛腱子吃，感觉很多熟食店卖的都不是很纯的牛肉，决定自己在家做

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛腱子 1000g

、

姜 10g

、

葱 8g

、

水适量

、

料酒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
我买的是澳洲和牛牛腱子，京东有售，这种好的牛腱子不需要放太多香料，清洗干净
步骤2/4 点击查看大图
把葱段，姜片，料酒，牛腱子放入锅里加水大火烧开，然后撇去浮沫，转小火烀40分钟，然后关火放一丢丢盐，把牛腱子放在锅里泡4小时，如果着急吃也可以不泡
步骤3/4 点击查看大图
泡4小时是为了让腱子肉的纤维松弛柔软胶质更嫩弹，如果时间不允许可以缩短时间
最后一步点击查看大图
切好装盘，可以沾蒜酱

小贴士

这个烀牛腱子的汤可以炖萝卜。也可以做萝卜粉丝汤，根据自己买的牛腱子不同放不同香料

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-06

换个做法

牛腱子的其他做法

牛腱子的相关分类

槐花菠萝排骨腌笃鲜蒜苔香椿沙拉更多

牛腱子的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许