香卤肥肠
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步骤1/6
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1把肥肠里脂肪去掉,里外用小苏打擦洗,多泡几次水,清洗干净。
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步骤2/6
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2将清洗干净的肥肠放入开水中,加入料酒煮开,焯几分钟后捞出。
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步骤3/6
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3把焯好的肥肠,放入卤水锅里,加入一瓶可乐,加入温水,水要没过肥肠。
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步骤4/6
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4放入香料,八角,陈皮,挂皮,小茴香,花椒,甘草,红辣椒,加入适里生抽和老抽。
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步骤5/6
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5盖上锅盖,大火煮开15分钟后放入姜片,葱段,适量盐调味盖上锅盖,再次煮沸腾后转小火慢焖炖1个小时关火,不开盖继续焖30分钟即可完成啦~
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最后一步
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6成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-06
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