湖北特色蒸鱼糕
中秋节家人团聚,怎么能够少这菜,家婆最拿手的家乡菜,过节聚会必备,补钙味鲜润肤,还增加记忆力。适合老人儿童食用,补钙味还鲜。家婆是湖北人,做菜那是很硬的一把好手,轻易不出手。鱼糕在湖北也是家喻户晓的菜,口感Q弹又鲜美,适合老人儿童们食用,孩子吃不怕有鱼刺了,还能增强记忆力,润肤又美容。做鱼糕又很多种方法,手工剁鱼蓉比较麻烦,尤其是鱼刺。利用破壁机分秒就搞定了,成品口感滑润。可以加点肥肉一起吃起来比较香更细腻一些。而且菜名也适合节日鱼糕哈。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
新鲜的鲤鱼收拾干净切掉鱼头,抽出鱼线。
-
步骤2/13
点击查看大图
从鱼的背部切开,用刀把骨头剔除了。
-
步骤3/13
点击查看大图
顺手把鱼的皮也去除了,留下鱼肉备用。
-
步骤4/13
点击查看大图
加猪肉一起放进料理机,设定冰沙一分钟就打好了。
-
步骤5/13
点击查看大图
细腻度不错,自己看看自家的料理机,设定时间。
-
步骤6/13
点击查看大图
加淀粉40克,盐一勺,植物油一勺。
-
步骤7/13
点击查看大图
加料酒葱花混合一下,鱼蓉黏稠一些,不要太稀了就可以了。
-
步骤8/13
点击查看大图
电锅里先放水,然后铺上玉米叶子放粘连,如果没有玉米叶子,可以放屉布不沾不漏就行。了。
-
步骤9/13
点击查看大图
电锅里先放水,然后铺上玉米叶子放粘连,如果没有玉米叶子,可以放屉布不沾不漏就行。了。
-
步骤10/13
点击查看大图
接通电源,在设定电火锅的功能脱糖米饭,加的水不要超过提篮。
-
步骤11/13
点击查看大图
蒸8分钟左右,开盖刷鸡蛋液,最好刷二次蛋液。然后盖锅继续蒸5分钟。
-
步骤12/13
点击查看大图
鱼糕蒸好可以出锅了,利用升降功能升起蒸篮,用夹子提起蒸篮拔掉电源。
-
最后一步
点击查看大图
鱼糕可以直接蘸料吃,还可以做配菜炒菜炖煮,不管怎么吃都很好吃,鲜美无比。
1,本菜谱用的鲤鱼做的菜,最好用草鱼味道更好,只要是淡水鱼都可以。
2,可以加肥肉,家里没有肥肉就用猪前腿肉了。可以用鸡肉也不错。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-06
蒸鱼糕的其他做法
蒸鱼糕的相关分类
蒸鱼糕的相关推荐
-
荆州特产:鱼糕
138712人看过 -
空气炸锅版——蒜香排骨
1282920人看过 -
爽滑儿童鱼糕
14071人看过 -
鱼糕菌菇汤
35080人看过 -
一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱(高压锅版)超入味
8756908人看过 -
肉松芝士鱼糕
777715人看过 -
干煸泥鳅
664503人看过 -
#秋天怎么吃#凉拌藕片
25378223人看过 -
荆沙鱼糕
310368人看过 -
绿豆汤(粒粒开花,软糯流沙,降温极品)
225704人看过 -
适合春天的一道菜~炒合菜
386440人看过 -
夏日花生酱冷面
33008人看过