超详细四川正宗玻璃抄手
从小吃到大的玻璃抄手,为什么叫玻璃抄手呢?是因为皮薄,能够透出里面的肉,清亮的汤色,搭配绿色的葱花,很漂亮,四川的小朋友,不吃辣椒油的,都会从一碗玻璃抄手开始吃小吃哟……
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步骤1/23
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准备好所有的材料
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步骤2/23
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肉馅里面加入一颗鸡蛋
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步骤3/23
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加入花椒粉
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步骤4/23
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加入盐
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步骤5/23
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加入淀粉
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步骤6/23
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把肉馅用筷子搅打上劲
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步骤7/23
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拿一张抄手皮
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步骤8/23
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抄手的馅料一定不要太多,容易煮不熟
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步骤9/23
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折叠过来,然后接口处沾点肉馅油
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步骤10/23
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拧一下,包好
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步骤11/23
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这是包好的
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步骤12/23
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排列整齐的抄手
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步骤13/23
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升降火锅锅里加入水
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步骤14/23
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水开之后调成小火,放入抄手
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步骤15/23
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盖上盖子,煮开
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步骤16/23
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揭开盖子,倒入一碗冷水
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步骤17/23
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盖上盖子,再次煮开
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步骤18/23
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煮开之后就可以起锅了啊
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步骤19/23
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升降电火锅可以直接把水滤掉,使用很方便。
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步骤20/23
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调料:一小勺花椒粉
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步骤21/23
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猪油
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步骤22/23
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葱花,根据自己口味可以再加一点盐或者生抽。
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最后一步
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放入抄手,再放点煮抄手的水就OK啦。
1.这是本地的名小吃,玻璃抄手。一般汤底就是用煮抄手的水。如果你喜欢,可以用鸡汤,味道更鲜美。
2.抄手在外地叫馄饨哟。嘻嘻!
3.如果你觉得颜色不喜欢这种清汤寡水的感觉,可以加生抽。红油抄手就是加点红油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-06
抄手的其他做法
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