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超详细四川正宗玻璃抄手

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艾蜜

从小吃到大的玻璃抄手，为什么叫玻璃抄手呢？是因为皮薄，能够透出里面的肉，清亮的汤色，搭配绿色的葱花，很漂亮，四川的小朋友，不吃辣椒油的，都会从一碗玻璃抄手开始吃小吃哟……
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
抄手皮 一斤
、
猪肉馅 300g
、
花椒粉 1g
、
盐 5g
、
淀粉 15g
、
鸡蛋 1只
、
调料部分
、
葱花 适量
、
猪油 2g
、
花椒粉 1g
烹饪步骤
步骤4/23

  展开全部23个步骤

小贴士

1.这是本地的名小吃，玻璃抄手。一般汤底就是用煮抄手的水。如果你喜欢，可以用鸡汤，味道更鲜美。 2.抄手在外地叫馄饨哟。嘻嘻！ 3.如果你觉得颜色不喜欢这种清汤寡水的感觉，可以加生抽。红油抄手就是加点红油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-06

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