电白捞粉
广东省茂名市电白县,位于广东西南沿海。历史悠久,文化醇厚。今天我要讲的是我们电白人最爱的早餐佳品——捞粉。 捞粉,以油香,粉嫩,爽滑,弹牙的为佳品。以大米为原料,加水磨成浆,然后蒸熟成薄的方块状食品,主要特点是:薄、嫩、韧、软滑、幼条均匀、美味可口。大家称为粉皮。而捞粉, 即粉皮是用几种调料拌出来的,广东人把“拌”称为“捞”,所以叫“捞粉”。 拌以生抽、独有的韭菜油,还有炒香的芝麻花生、蒜末、口感十足。或加上辣椒酱吃得过瘾。
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
粉皮是现蒸现买的 要多少切多少 散发阵阵米香味 说真的 在其他地方真买不到这种手工蒸粉 我是买回家自己做捞粉 方法简单 快捷 如果在外的朋友看到这制作方法 不防买点粉皮回家捞粉解馋 洒点熟芝麻
-
步骤2/14
点击查看大图
第二步 要榨韭菜油 韭菜洗干净
-
步骤3/14
点击查看大图
晾干水份 或用厨房纸吸干水
-
步骤4/14
点击查看大图
倒入花生油 下入韭菜
-
步骤5/14
点击查看大图
榨干这样捞出丢掉
-
步骤6/14
点击查看大图
香喷喷的韭菜油就炸好了
-
步骤7/14
点击查看大图
接下来就是煮酱 准备姜 蒜 干葱 如果家里有葱和芫茜也可以加点
-
步骤8/14
点击查看大图
放油 爆香料头
-
步骤9/14
点击查看大图
加生抽
-
步骤10/14
点击查看大图
加少许水 老抽 蚝油 盐 鸡精 白糖 煮沸就可以了
-
步骤11/14
点击查看大图
去掉料头 把汁淋下去
-
步骤12/14
点击查看大图
再加韭菜油 放上自己喜欢吃的辣椒 我用了老干妈哈
-
步骤13/14
点击查看大图
全部搅均匀 好好吃
-
最后一步
点击查看大图
这粉晶莹剔透 漂亮吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-06
捞粉的相关分类
捞粉的相关推荐
-
剁椒鱼头
12471741人看过 -
美味水蒸蛋
98715人看过 -
#唯有美食最粽要#空气炸锅无油烤鸡腿
678862人看过 -
烤贝贝南瓜(空气炸锅版)
204487人看过 -
酸辣土豆丝
40472908人看过 -
色泽鲜亮,满口生香的手工凉皮#吃货打卡季#
2972472人看过 -
真的绝了~红烧肉~口感软糯香甜,肥而不腻,巨巨下饭!!
810100人看过 -
脆皮炸鸡翅 这样做一定好吃
11392271人看过 -
下酒菜—椒盐排骨
780419人看过 -
一人三只都不够吃的姜葱炒蟹
798915人看过 -
#今天吃什么#白灼芥菜,补钙好选择
97693人看过 -
上校鸡块(空气炸锅低脂版)
116753人看过