家常茄子煲
想吃青茄子 以前一直用的是杭茄&本地茄子 细条状的 青茄子就是那种长长圆圆的面包茄 有很好看的嫩绿色
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步骤1/13
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茄子洗净去皮 改花刀
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步骤2/13
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放油 等油温升温 加入茄子炸
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步骤3/13
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两面炸至金黄
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步骤4/13
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捞出 沥掉点油 盛盘
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步骤5/13
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猪肉切小片
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步骤6/13
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起油锅放胡萝卜丁 2勺剁椒 煸香
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步骤7/13
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加水煮沸
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步骤8/13
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加入肉片煮开
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步骤9/13
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放入1勺糖
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步骤10/13
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小锅开火加入沥干油的茄子
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步骤11/13
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放入刚才煮好的汤汁炖煮5分钟
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步骤12/13
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盛盘 可以撒些小葱或香菜装饰
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最后一步
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颜色爆亮 十分下饭
切茄子的时候可以拿一双筷子夹着两边放在菜板上切起固定作用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-06
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