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凉拌三丝的做法

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凉拌三丝

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家常凉拌菜，比大鱼大肉好吃，大热天最开胃的还是那些简单又家常的凉拌菜，对食材要求不严格，随意几种小菜一搭就是一道经典的开胃菜，我家顿顿吃的精光。

食材清单加入采购清单

土豆 1个

、

胡萝卜 1根

、

芹菜适量

、

辣椒油适量

、

盐适量

、

白糖适量

、

醋适量

、

味极鲜酱油适量

、

熟白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材，土豆去皮洗净，芹菜去掉叶，淡盐水中浸泡10分钟后洗净，芹菜叶不要扔，洗净加点盐一拌特清香，如果焯水后加点生抽一拌也超级好吃。
步骤2/10 点击查看大图
土豆切丝或者用擦丝器擦丝，冷水浸泡几分钟，泡出淀粉，口感更好。
步骤3/10 点击查看大图
锅中加入适量的水，水开下入芹菜，焯水后捞出过冷水；然后下入土豆丝，焯水后捞出过冷水，最后下入胡萝卜丝，焯水后捞出过冷水。
步骤4/10 点击查看大图
过冷水的土豆丝捞出控净水分。
步骤5/10 点击查看大图
过冷水的芹菜捞出控净水分，切成细丝。
步骤6/10 点击查看大图
过冷水的胡萝卜丝捞出控净水分。
步骤7/10 点击查看大图
取大盆，加入控净水分的土豆丝、胡萝卜丝和芹菜丝。
步骤8/10 点击查看大图
大蒜去皮洗净切碎或者用夹蒜器夹碎。
步骤9/10 点击查看大图
加入大蒜碎、适量的白糖、盐、醋、辣椒油、白芝麻拌匀。
最后一步点击查看大图
装盘，非常爽口开胃的凉拌菜端上桌，永远是餐桌上最受欢迎的一道菜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-06

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