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花形原味面包的做法

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花形原味面包

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一次发酵的简单面包~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 220克

、

冷藏鸡蛋液 60克

、

冷藏牛奶 80克

、

冰水 20克

、

酵母 2克

、

细砂糖 30克

、

无盐黄油 20克

、

盐 1.5克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材
步骤2/14 点击查看大图
除黄油和盐外，其余原料放入面包机缸中，开启和面模式15分钟。
步骤3/14 点击查看大图
面团揉至能拉出厚膜的状态。
步骤4/14 点击查看大图
加入黄油和盐，继续开启和面模式15分钟。
步骤5/14 点击查看大图
揉到能拉出出薄而有弹性的手套膜即可。
步骤6/14 点击查看大图
把面团整理一下盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤7/14 点击查看大图
把面团分成6等份揉圆，再次盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤8/14 点击查看大图
松弛好的面团揉圆放入6英寸圆形模具中。模具提前刷一层植物油防粘。
步骤9/14 点击查看大图
放入烤箱，烤箱里放一碗温水，开启发酵模式，39度发酵1小时。
步骤10/14 点击查看大图
面团发酵至原来的2倍大，手指轻按面团慢慢回弹即可。放入预热好的烤箱中层，上下火170度，约烤38分钟左右。
步骤11/14 点击查看大图
出炉，震动下室温放凉即可。
步骤12/14 点击查看大图
脱模
步骤13/14 点击查看大图
成品图
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开吃吧

小贴士

温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。天热的话，把所有食材和面包缸提前冷藏一下。密封保存。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-06

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