吐司面包（电饭锅版）

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现在，除了传统的馒头、花卷、大饼之类的主食外，面包也是我们常吃的主食之一，偶尔给孩子换换口味，是个不错的注意。面包店很多，但用的材料是否健康、安全，我们无从判断，还是自己做更放心，而且口味什么的还可以调成自己想要的样子。一般我们认为，想要做面包，要么用烤箱，要么直接用面包机，其实，只用我们家里常见的电饭煲就能做出来。这次分享的食谱，就是电饭煲版的面包，做出的面包味道和口感不输烤箱和面包机版的，还不赶紧试试？适合一岁以上，对鸡蛋和牛奶不过敏的宝宝

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

高筋面粉 300克

、

牛奶 150克

、

鸡蛋 1个

、

黄油 30克

、

白糖 30克

、

酵母粉 3克

、

盐 3克

、

椰蓉适量

、

蛋液适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将面粉过筛
步骤2/14 点击查看大图
倒入牛奶
步骤3/14 点击查看大图
加入酵母粉，打一颗鸡蛋，加入白糖
步骤4/14 点击查看大图
搅拌均匀，和面
步骤5/14 点击查看大图
揉成光滑的面团
步骤6/14 点击查看大图
加入盐和黄油
步骤7/14 点击查看大图
继续揉光滑
步骤8/14 点击查看大图
电饭锅中刷一层薄油，方便之后脱模，把面团分小份
步骤9/14 点击查看大图
把几个小面团放入电饭锅中（我分了6个）
步骤10/14 点击查看大图
盖上保鲜膜发酵
步骤11/14 点击查看大图
发酵至2.5倍大（温度在30度左右的情况下，大约需要1小时）
步骤12/14 点击查看大图
在面团上刷一层蛋液，撒上一些椰蓉
步骤13/14 点击查看大图
打开电饭煲煮饭键，半个小时就可以出锅啦
最后一步点击查看大图
做好的面包，松软、还能扯出丝来，口感也不输给直接用面包机做的

小贴士

1，面粉要选择高筋面粉，面粉过筛是为了让做出来的面包更细腻，所以这步不能省略 2，发酵至2.5倍大，很多妈妈来问我发酵多长时间，实际上时间跟温度有关，我用35度发酵一个小时左右，就是2.5倍大了，温度低一些的话要多发酵一会，发酵到2.5倍大的时候再放进电饭煲里就行 3，只对牛奶过敏的话可以换成水，但味道会受影响 4，做出的面包是否好吃，主要取决于揉面和发酵这两步是否到位，所以这两方面需要格外注意 5，揉面时最好揉到面团能慢慢拉扯时，面团能扯出的薄膜，并且薄而不破，有张力，如果发酵液没问题的话，这样做出的面包，能拉出丝来，弹性和口感都特别棒 6，黄油要用动物黄油，也不要换成其他的植物油，不然做出的面包会很硬，口感和味道也不会很好 7，初次做的妈妈们一定不要任性更改配比，要用食品秤称一下，按照我给出的用量来做，成功后再来按照自己的口味和需求更改食材的用量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-06

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