抹茶蛋糕卷
儿子和他的小伙伴都比较喜欢的口味~
-
步骤1/20
点击查看大图
准备食材
-
步骤2/20
点击查看大图
把鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清放在无水无油的盆中待用。
-
步骤3/20
点击查看大图
蛋黄中加入玉米油，加入牛奶搅拌均匀至融为一体。
-
步骤4/20
点击查看大图
抹茶粉和低筋面粉混合均匀。
-
步骤5/20
点击查看大图
过筛加入蛋黄液中画Z字法搅拌均匀。
-
步骤6/20
点击查看大图
蛋清中加入柠檬汁
-
步骤7/20
点击查看大图
分三次加入白糖用手持电动打蛋器低速打发至蛋白体积膨胀出现明显纹路，打蛋器提起蛋白呈直尖状态。
-
步骤8/20
点击查看大图
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中
-
步骤9/20
点击查看大图
粗略翻拌均匀。
-
步骤10/20
点击查看大图
然后把蛋黄糊倒入蛋白盆中，用刮刀翻拌均匀。
-
步骤11/20
点击查看大图
28*28cm烤盘铺油纸，把蛋糕糊倒入刮平即可。
-
步骤12/20
点击查看大图
震动下放入提前预热好的烤箱中层，上下火170度，约烤15分钟左右。
-
步骤13/20
点击查看大图
出炉放凉即可取下油纸，把蛋糕一边斜切掉1cm左右。
-
步骤14/20
点击查看大图
在蛋糕面挤上甜沙拉酱。
-
步骤15/20
点击查看大图
把沙拉酱涂抹均匀。
-
步骤16/20
点击查看大图
把切掉的边拿到对称的一头，借助油纸卷起即可。可放冰箱冷藏30分钟定型。
-
步骤17/20
点击查看大图
把蛋糕卷切掉两头，然后切段即可。
-
步骤18/20
点击查看大图
成品图
-
步骤19/20
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
开吃吧
烤箱温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。
沙拉酱可换成奶油、果酱等自己喜欢的来夹心。
吃不完的密封冷藏保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-06
抹茶蛋糕卷的其他做法
-
超浓抹茶蛋糕卷
-
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#抹茶草莓双色蛋糕卷
-
无油抹茶蛋糕卷❗奶酪蜜豆馅
-
#i上冬日 吃在e起# 抹茶圣诞树红丝绒蛋糕卷（红曲粉版）
-
#东菱电子烤箱#卷出一个春天——抹茶草莓蛋糕卷
-
抹茶戚风蛋糕卷
抹茶蛋糕卷的相关分类
抹茶蛋糕卷的相关推荐
-
牛肉披萨
29689171人看过 -
#开启冬日滋补新吃法# 丝滑浓情巧克力蛋糕（蕞好吃巧克力蛋糕
193542人看过 -
吐司面包
20597842人看过 -
纸杯蛋糕（新手零失败）
74589116人看过 -
蚝油生菜
31995835人看过 -
奶香小面包
63654683人看过 -
#元宵节美食大赏#抹茶蛋糕吐司
61927人看过 -
百吃不厌的下饭菜——地三鲜（免油炸健康版）
33932457人看过 -
#令人羡慕的圣诞大餐#圣诞抹茶蛋糕卷
230213人看过 -
凉拌白菜
4424080人看过 -
宫爆鸡丁
9976180人看过 -
葱香苏打饼干
4749420人看过
